فرز الحليب Milk Separating

ان استهلاك الحليب بحالة منتوجات مثل الجبن……الزبد واللبن والمثلجات كانت معروفة منذ زمن بعيد للانسان. إن الاسباب التي ادت الي تحويل الحليب الي منتوجات اخري مختلفة هي:

1. الحاجة الي حفظ الحليب منذ زمن قديم لعدم توفر وسائل الحفظ الحديثة، مما جعل الانسان يفكر ان يحول الحليب الي منتوجات الي حين وقت الحاجة.

2. ان تقدم طرق المعيشة وتنوعها والتوسع في المعرفة والثقافة حعل الانسان يحتاج الي منتوجات الحليب الي اغراض متنوعة.

3. نتيجة لتقدم العلوم الحديثة الي ساعدت علي معرفة تركيب وخواص الحليب

4. ونتيجة لتقدم الاختراعات والطرق الحديثة في الصناعة يري ان تحويل الحليب الي منتوجات عديدة ليصبح مهنة اقتصادية ذات اختصاص في اغلب البلاد المتقدمة نظراً للارباح التي تحققها معامل الالبان من بيع منتجاتها المختلفة.

كما يلاحظ ان في صناعات الالبان زاد في السنوات الاخيرة خاصة بعد التقدم والتطور في سبل التبريد والتبادل الحراري ووسائل النقل